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炖羊肉汤,别只【zhi】会<hui>放盐直接炖,记着‘zhuo’“2不放3窍门”,鲜美无膻味

炖羊肉汤,别只【zhi】会放盐直接炖,记着‘zhuo’“2不放3窍门”,鲜美无膻味

分类:健康

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炖羊肉汤,别‘bie’只会放盐直接炖,记着“2不放3窍门”,鲜美无膻味

若是要我枚举最适合冬天吃的肉食,羊肉一定排在第一位。冬天的羊肉,鲜香肥美,滋补效果一级棒。不管是用来做爆炒羊肉照样炖羊肉汤,鲜美妙吃又有营养。不外要说冬天最受迎接的服法,炖<>羊肉汤是最多人选择的。

我们全家人对【dui】羊肉汤的喜欢水平都异常高,因此这个冬天都不知道喝了若干回了。纵然嫌穷苦不想自己在家做,也要去外面下馆子喝上一顿。热乎乎的,暖胃又暖身,要害是让身体弥补了足够的营养,纵然再冷的天似乎也没那么难『nan』受了。

然则说真话,很多多少人都不怎么会炖羊肉汤“tang”,炖出来的汤往往会有膻味,欠好喝。实在要‘yao’想炖〖〗出来的羊肉汤好喝的话,不要只会加盐直接炖,切记“2不放3窍门”,炖出来的汤鲜美无膻味,稀奇香。

睁开{kai}全文

【2不放3窍门】

2不放:

不放料酒和八角,这2味料,是炖羊肉汤的时刻最隐讳的。

料酒有着去腥的作用,然则炖羊肉却不能以用。放入料酒之后,不仅不 bu[会去腥,反而会损坏羊肉汤的鲜味,喝起来很新鲜。

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不管怎么做羊肉,都不能放八角。八角的味道【dao】很重,同样也会损坏羊肉的鲜香的味‘wei’道。

3窍门

第一个就是浸泡羊肉,我们买回来的羊肉,首先需要将其放在水中浸泡一下,去血水,这样膻味才没有那么重。

第二个就‘jiu’是羊肉焯「」水,浸泡过的羊肉,腥膻味照样没有被完全去除,还需要焯一下水才行。

第三个就是不要放太多调料,葱姜、花椒、盐、胡椒粉这几样,就已经完全可以了。

【炖羊肉】

用料:羊肉、清水、葱姜、花椒、盐、胡椒粉

1、羊肉‘rou’买来之后需要放入清水中浸泡一段时间,看到血水浸泡出来之后就可以将其洗濯清洁了。下面我们把羊肉切小块,然后{hou}下锅去焯水,焯水后即可捞出,冲洗清洁备用。

2、下面我们准备一锅清水,把羊肉放进去,接下(xia)来加上葱姜、花椒,开火最先炖就可以了‘liao’。大火先把水烧开,再用小火慢炖1小时,炖的时间越久,羊肉汤才会越香。而且越炖,羊肉汤会越奶白,稀奇鲜味。

3、到时间之后《hou》,最后我们再加上1勺盐,撒上适量的胡椒粉,最后撒上香菜末就可以出锅了。


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