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我今年62岁，2型糖尿病10年。刚发现有糖尿病时，曾经〖jing〗采取过不吃主食的办法控制血糖。结果效果并不好，身体没力气，还出现过低血糖。后来我了解到，食物的总热量主要由三大产热营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质产生，主食只是产热营养素的一种。

蛋白质和脂肪这两种营【ying】养素的产能过程都会增加身体负担，产生代谢废物。不吃主食，身体所需要的碳水化合物也就不足，而碳水化合物具有一定的解毒功能，一旦缺乏，血液中的有毒废物不能及时排出，会造成肤色黯淡、脸的皮肤容易长斑。主食摄入过少，会对大脑 nao[健康形成危害，最明显的就是思考能力降低。

多年来，我坚持4个{ge}办法吃主食：一要量，二要淡，三要不加糖，四要不加油。血糖平稳，降糖药量需求较少。

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一要量

杂粮含膳食纤维，能控糖，我曾经一顿饭吃过1个玉米，一块红薯和一碗杂粮粥，结果血糖并没有好。后来《lai》明白了原因，其实，各种粮食的淀『dian』粉含量和热量都差别不大，吃杂粮控糖的前提是量不能多【duo】，要用同等量的杂粮替代白米、白面。薯类与谷类的交{jiao}换,简单的原则就是100克薯类≈25克粮食。

糖尿病患者最好知道自己家1两米饭“fan”的量,然后在外就餐时,可以目测主食的量。另外各主食之间热量相同时,重量是不《bu》同的，2两馒头≈3两米饭≈12个素馅饺子。

馒头（或花卷或各类饼）+粥，土豆丝『si』+米饭，炒山药、炒藕片〖pian〗+米饭这样的搭配，容易“yi”主食超量，糖友要小心。

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二要淡

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平时炒菜烹饪都要加盐，我们知道糖尿病人和健康人一样要限盐，否则容易高血压。每天不超过6克盐，对习惯吃咸的我很容易过量，所以我吃主食的时候，一定不再吃加了盐的，比如说『shuo』炒饭、加了盐的面条。

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三要不加糖

不吃糖相信大家都知道，有的主食里隐藏的糖许多糖友并没有引起警觉。比如说外面卖的玉米饼、咸面包、法棍，如果有外包装您可以留意下配料表，一般都加了糖。

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四要不加油

我不吃加油的主食，特别是外面卖的，比如烙饼、肉饼、烧饼。不要小瞧烧饼里的油，凡是吃起来香酥焦脆的面食，一般都加了大量的油。

这是我多年来吃 chi[主食的四个方法，您有什么好建议，欢迎留言交流（liu）。

作者：文昊

The End
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